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Grão-de-bico: Conheça mais sobre essa leguminosa

O grão-de-bico é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha.

Essa leguminosa é muito nutritiva e possui vários benefícios para a saúde, conheça:

  • Reduz a absorção de colesterol no intestino
    Graças aos antioxidantes, saponinas e fibras solúveis, evitando o risco de doenças cardiovasculares
  • Fortalece o sistema imunológico
    Possui vitamina E e vitamina A e zinco, que são essenciais para aumentar a defesa do organismo
  • Mantém a saúde dos músculos
    Rico em proteínas, sendo uma excelente opção para quem não consome proteínas de origem animal.
  • Combate a depressão
    Contém triptofano, um aminoácido que estimula a produção de hormônios do bem-estar, e zinco.
  • Melhora o trânsito intestinal
    Por ser rico em fibras, favorece o aumento do volume das fezes e os movimentos intestinais.
  • Regula o açúcar no sangue
    Fornece fibras e proteínas que ajudam a manter a glicemia controlada.
  • Previne anemias
    Rico em ferro e ácido fólico, sendo assim, uma ótima opção para as mulheres grávidas.
  • Mantém a saúde dos ossos e dentes
    pois possui cálcio, fósforo e magnésio, que são micronutrientes essenciais para prevenir doenças como osteoporose e osteopenia.
  • Favorece a perda de peso
    Aumenta a sensação de saciedade devido ao seu teor de fibras e proteínas.
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Armazenamento

Como armazenar corretamente as farinhas

A farinha é um alimento comum em nossas casas, mas você sabia que tem a maneira correta de armazená-la?

Se armazenada de forma errada pode fazer mal à saúde. Então, continue a leitura que vamos te mostrar como fazer.

Como armazenar farinha branca 

As farinhas brancas que conhecemos também são chamadas de farinhas refinadas, graças ao processo de refinamento que é feito, retirando o germe de trigo e o farelo para que fique fina, macia e com a cor bem clarinha.

Devido ao refinamento, as farinhas refinadas não possuem muita gordura em sua composição, então elas demoram mais tempo para ficar rançosa.

Com isso, veja abaixo a forma correta de armazenar a farinha branca:

  • Abra o pacote de farinha e coloque dentro de um saco zip para evitar a umidade
  • Leve ao freezer por cerca de 48 horas para que o frio mate os microrganismos que podem estar na farinha.
  • Passado o tempo, transfira o conteúdo da farinha para um recipiente que tenha tampa e o condicione no armário, protegido de luz e calor.

Fazendo isto sua farinha poderá durar até um ano nestas condições.

Se onde você mora é muito quente, deixe a farinha guardada no freezer. Assim ela vai durar mais e você poderá retirar aos poucos a quantidade que deseja usar.

Como armazenar farinha integral

Em diferença com a farinha branca, as farinhas integrais contêm farelo e germe dos grãos que são utilizados para fazer as farinhas, por isso elas são ricas em fibras e nutrientes que contribuem para um bom trânsito intestinal.

  • Deixe a farinha integral no freezer por 48 horas.
  • Transfira a farinha para um recipiente hermético.
  • Deixe guardada na geladeira por até seis meses, ou no freezer por até um ano.

Para saber se a farinha ainda está boa use seu olfato! Se ela cheirar a borracha queimada ou ter cheiros estranhos é hora de jogá-la fora.
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Pimenta não é só para deixar a comida picante. Conheça seus benefícios

As pimentas são adicionadas às receitas principalmente para temperar carnes, peixes e mariscos.

Também são usadas no preparo de molhos, massas e risotos.

Não importa a quantidade de picância das pimentas, pois todas possuem benefícios para a saúde por conter capsaicina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório que ajuda a melhorar a digestão e aliviar a dor.

Benefícios das pimentas

Graças a presença da capsaicina na pimenta, ela tem ações importantes e traz benefícios para a nossa saúde como:

  • Aliviar a congestão nasal;
  • Aliviar a dor;
  • Atuar como antioxidantes, prevenindo alterações nas células e câncer;
  • Anti-inflamatório;
  • Estimular a digestão;
  • Aumentar a libido;
  • Favorecer a perda de peso;
  • Melhorar a coceira e as feridas na pele em casos de psoríase.

Onde usar os diferentes tipos de pimenta

A região onde as pimentas são produzidas é a responsável pela variação de tamanho, cor e a força do sabor que elas trazem. 

Confira abaixo a classificação de ardência que vai de 0 a 7.

  • Cambuci e Americana: são pimentas doces, usadas recheadas, grelhadas, assadas ou em pratos com picles e queijos.
    Picância: 0.
  • Pimenta-do-reino: utilizada como tempero em todos os tipos de pratos.
    Picância: 1-2. 
  • Pimenta-de-cheiro: usada para temperar peixes e crustáceos, e em pratos com frango, risotos e legumes refogados.
    Picância: 3. 
  • Fidalga: usada para temperar peixes e fazer marinadas de legumes e comidas em conserva.
    Picância: 4.
  • Caiena ou dedo-de-moça: usada na produção de molhos e picles.
    Picância: 6.
  • Malagueta e Cumari: utilizadas para temperar feijoada, carnes, acarajé, bolinhos e pastéis.
    Picância: 7.

Atenção! Apesar dos benefícios que as pimentas trazem para a saúde, seu consumo excessivo não é indicado pois pode irritar o intestino e piorar os sintomas de úlcera, gastrite e hemorróidas.
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folhas

Inclua a folha de louro na sua receita e sinta a diferença

A folha de louro é usada há muitos anos para fins medicinais e como tempero em diferentes culinárias. Elas liberam seu sabor depois de secas e em cozimento lento junto com a comida e deixam um gostinho.

Veja abaixo como usar e quais são os benefícios dessa planta.

Como usar folha de louro

Aqui no Brasil, esse tempero é usado em feijões, sopas, caldo e lentilhas.

Use a folha de louro como uma especiaria, para apimentar pratos e dar um up nos sabores combinado com cebola e limão. Também pode ser usada como tempero em massas, carnes, caponatas e outros pratos

Benefícios da folha de louro

Além de potencializar os sabores, o louro também possui benefícios para a saúde. Confira:

Auxilia na digestão

Auxilia na produção de bile pelo fígado, que atua na digestão da gordura e na absorção de nutrientes e também estimula a atuação de enzimas digestivas. 

Vitaminas e antioxidantes

Possui fonte de vitaminas A e C, potássio e selênio, e antioxidantes que fortalece a imunidade, os músculos e a visão.

Anti-inflamatória e analgésica

Devido ao composto eugenol, a folha de louro ameniza inflamações pelo corpo. Suas propriedades analgésicas, ajudam a amenizar dores de cabeça, nas articulações e cólicas menstruais

Regula o fluxo menstrual

A folha possui propriedades que estimulam o útero e consegue liberar o fluxo menstrual com mais facilidade. Vale também para quem tem amenorreia, que é a falta de menstruação.

Atua como diurético natural

Por ser diurético, hidrata o organismo, combate inchaços e a retenção de líquidos. 

Estresse e ansiedade

Para o estresse e ansiedade, faça chá com a folha de louro.
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Chá

Conheça mais sobre as propriedades do chá de Amora

O chá de amora possui muitas propriedades e por isso é usado como remédio caseiro que traz vários benefícios à saúde.

Veja abaixo sua propriedades e benefícios:

Propriedades da amora

  • Antioxidante
  • Cicatrizante
  • Calmante de mucosa 
  • Antimicrobiana
  • Vitamina C
  • Ferro
  • Cálcio
  • Sais minerais 
  • Ácidos graxos

Quando preparado por decocção, o chá das folhas ainda pode ser usado para tratar feridas e como um enxaguante bucal natural.

O chá de amora pode ser consumido todos os dias, mas sempre procure um médico para um tratamento adequado.

Benefícios do chá de amora 

O chá das folhas de amora possui vários benefícios para a saúde, como:

  • Aumentar a imunidade
  • Acelerar a cicatrização de feridas
  • Melhorar casos de anemia
  • Combater a inflamação das vias respiratórias, como garganta e cordas vocais
  • Tratar erupções bucais, como herpes
  • Reduzir o fluxo menstrual intenso
  • Melhorar o trânsito intestinal
  • Combater a diarreia
  • Reduzir o desconforto das aftas bucais
  • Evitar o aparecimento de cáries 

Não recomendado

O chá de amora é contraindicado para pessoas alérgicas a fruta amora, gestantes, lactantes e para quem tem estômago ou intestino facilmente irritável. 
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Chá Detox – Descubra para que serve e suas funções

Aposto que você já ouviu falar sobre a palavra “detox” e que traz diversos benefícios para a saúde. 

Mas muita gente fica perdida na hora de usar, quais os chás são considerados detox, pra que serve. Então, continue a leitura que vamos te explicar um pouco mais.

O que é chá detox?

Esse tipo de chá possui antioxidantes importantes que eliminam substâncias perigosas ao organismo, geralmente depositadas no fígado, e que são capazes de causar doenças graves.

Qual a função do chá detox?

O chá detox possui a função de eliminar substâncias tóxicas do nosso corpo, que vêm do próprio organismo, pela poluição, corantes, conservantes, agrotóxicos e medicamentos, pelo contato com produtos químicos domésticos.

Graças aos antioxidantes presentes no chá detox, ajuda a eliminar as toxinas do organismo.

Aliado a uma alimentação de frutas, verduras e legumes, a detoxificação tem o efeito esperado.

Benefícios do chá detox

Com a destoxificação do organismo, o corpo começa a ter diversos benefícios, como:

  • redução do inchaço
  • diminuição da celulite
  • melhora na aparência da pele
  • fortalecimento do sistema imunológico
  • auxílio no processo de emagrecimento 
  • melhora no funcionamento do intestino

Principais ervas detox

As principais ervas utilizadas para o preparo de chás detoxificante são:

  • chá verde
  • cavalinha
  • hibiscos
  • gengibre
  • dente-de-leão
  • hortelã
  • capim-limão

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